冰粥（刨冰）中的原料应如何场所购买？

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如果只是自己想吃的话，采买地点一般是菜市场，某些材料超市也有。如果制作来卖的话，要通过专门的固定订货渠道来定制，同时保险和加工材料机也要准备好。因为我是南方人，对青岛不太了解，很抱歉无法给你提供具体购买地点。

因为冰粥的做法和配料是多种多样的，下面就给你提供一些我常用的材料：

红豆，绿豆，杞子，枸杞煮熟放凉，煮的时候可以放一小勺盐去涩；蒟蒻可以去超市买罐头，自己弄太麻烦了，要发泡和煮，弄不好就难吃了。紫芋煮熟切快冰凉，玉米煮熟冰凉。基本的材料就这些，其实你去菜市场一逛就可以发现更多，看自己口味而定了。

水果就更多了，用新鲜水果更好，我一般喜欢加苹果橘子和芒果，切块，条或者丁，切个水果不是很麻烦吧，切好冰一会儿口感会很不错。

只是刨冰的话碎冰和配料就够了

如果要做粥，最好是用小米粥煮好放凉。另外，蒸好的糯米团子和紫芋再加水果和豆类也可以

调配酱汁需要番茄酱，蜂蜜，这是最基本的，番茄酱和蜂蜜和在一起，稍微放一点点辣椒酱，酸甜中带一点点辣，感觉很不错。做冰米粥的话，是把冰糖化好，调一点盐，主要是用来中和，而且可以提味。炼乳也是很必须的。

其实我自己有自己喜欢吃的口味，都不怎么强求要做得像好利来之类的一样，楼主好好发挥自己的创造力吧，实践出真知，哪天你就会做得比好利来更好了

据记者了解，开设一个果肉泡冰专柜的前期投入不太大，约在1万元以内。一般的小店铺老板、失业人员和学生都可以经营，其中费用组成如下： 1.购置设备费用。以市场上的“今明后”品牌刨冰为例，设备包括一个冰柜、一个操作台、一台刨冰机、一个展示罩，总费用约为5500元。 2.原料费。有公司专门提供果肉刨冰的各种原料，一般只需准备1000元的资金周转即可。你买设备的那就可以提供原料 3.房租。开一个果肉刨冰专柜只需要3平方米左右的位置，如果柜台设在超市或商场入口处，房租相对较贵，大约在1000元至1500元；如果专柜在学校附近，房租大约在400元至500元。 4.员工工资。制作果肉刨冰操作简单，一般仅需1－2人，开销最多不超过1200元。 5.其他费用。主要是电费，夏季，冰柜的耗电量约为每天1-2度，每月电费约在100元上下。盈利较快设一个刨冰专柜，每月房租500元、员工工资500元、电费100元，共支出1100元；按平均每天卖出200盒计算，每盒成本约3元，卖4元，每天盈利200元，月收入6000元。扣除支出1100元及原料周转费1000元，纯收入可达3900元。若在繁华地段设一个刨冰专柜，每月房租1000-1500元，需2个员工，工资约1500元，电费100元，共支出不超过3500元。按平均每天卖出300盒计算，每天可盈利300元，月收入9000元。扣支出费用，纯收入约4500元。若店铺老板开设一个刨冰专柜，可省去房租，只需员工工资500元、电费100元，以每天卖出200盒计算，日盈利200元，月收入6000元。扣除支出费用，纯收入约为4400元。粗略算来，一两个多月即可赚回成本。一般刨冰可经营6个月，因此，只要经营得当，一个夏天赚2万多元应该没有问题。

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